第118章 早茶（二）（2 / 2）

这些菜品非常新颖好吃，但是明显不是单一仰赖一位厨师，很显然，这金风玉露楼的厨子们必然都掌握了这些菜品。

如果他们来自后世，就知道这个叫“流程化、规范化”。

刘老板脸色变幻，最终也颓然一叹，压低了声音：“黄老哥……这……这还怎么争？味道甩开我们几条街不说，你看这楼里上上下下的气象，伙计的精气神，后厨的规矩恐怕也不会差。这许家小娘子，哪里是开酒楼？分明是在打造一个……一个……”

他卡了壳，一时找不到合适的词。

“一个我们从未见过的‘规矩’。”黄大官人接口道，声音带着一种近乎冰冷的清醒，“她不仅菜做得好，更把这‘做菜’、‘待客’的每一环，都立下了我们不懂的、却极其厉害的规矩。从食材把关，到灶头功夫，再到跑堂待客，甚至这账房……”他目光瞥向柜台后沉稳拨算盘的张贵娘，感慨，“一丝不乱。留住牛大厨那样的响当当的大厨，**出这般水准的普通厨子和伙计……这才是她立足的根本！”

他猛地站起身，脸上再无半点品尝美食后的惬意，只剩下商人面对强劲对手时特有的凝重与危机感，甚至还有一丝被后浪拍在沙滩上的后怕：“走！”

四人匆匆结账离去，背影消失在朱雀大街的人流中。

金风玉露楼依旧喧嚣鼎沸，茶香、点心香、人声笑语交织升腾。

雅间内，许桑柔正与阿飞低声交代着什么，目光沉静如水。

她并不知道方才离去的几人身份，更不知晓他们心中的惊涛骇浪。

她只知道，自己播下的种子，正在这片土地上，按照她规划的“规矩”，顽强而蓬勃地生长着，绽放出令整个礼县侧目的光彩。

锦楼那间隐秘的“听涛”雅间内，气氛压抑得如同暴雨前的闷雷。

方才在金风玉露楼尝过的极致滋味，此刻化作了心头沉甸甸的石头和难以言喻的焦灼。

黄大官人背对着众人，面朝窗外。

窗外是锦楼自家略显冷清的后院，与远处河东市集街市末尾隐约传来的、属于金风玉露楼的喧嚣鼎沸形成了刺耳的对比。

那鼎沸人声，此刻听在耳中，如同无形的嘲讽。

“真热闹啊……”他沉吟许久，猛地转过身，脸上的肥肉因激动而微微颤抖，眼中再无半分和气，只剩下商海沉浮淬炼出的不服气，“好一个许桑柔！好一个金风玉露楼！她把我们礼县餐饮行当现如今的好些顶头的楼店踩在了脚底下！倒是立了她自己的新章法！”

他几步走到桌边，手指重重戳在光亮的红木桌面上，仿佛那是金风玉露楼的牌匾：“食材，她卡得死，非顶尖鲜货不入其门！我们呢？多少年的老主顾，多少盘根错节的关系，送来的东西能次一点吗？敢次一点吗？成本！她这‘规矩’立得漂亮，可这成本，我们几家谁能跟？”

醉云居刘老板脸色灰败，捻着胡须的手都在抖：“黄老哥，那……那味道你也尝了。就连那个虾饺，内里的笋丁是这个月最新上的春笋，头茬儿！价格可是生生比普通春笋高上一届！”

“况且，不是我们不想做，是……是真做不出她那味儿啊！牛大厨的手艺是顶尖，可那许桑柔**出来的其他厨子……怎么也邪了门似的那么好？”

“邪门？”黄大官人冷笑一声，“不是邪门！是她的‘规矩’！从选料、处理、火候、调味……恐怕每一步都有她的死规矩！吃饭的时候你们也都看到了，那伙计传菜报菜名都有章程！”

连擦个桌子怎么擦，怕都是练过的……那叫一个锃光干净。

“再说了，我们那些大师傅，哪个不是凭经验、凭感觉？哪个不是被老主顾、被东家惯出了几分脾气？谁肯像她楼里的厨子伙计那般，被条条框框管得死死的，还干得如此卖力？”

他猛地一掌拍在桌上，震得茶盏叮当作响：“这才是最要命的！她不是靠一两道秘方，是靠这一整套我们看不懂、学不会、也受不了的‘规矩’，生生造出了一座能下金蛋的楼！再这么下去，礼县哪还有我们几家老字号的活路？和鲜楼能撑，是因为它背后靠山硬，盘子大！我们呢？等着被这金风玉露楼吸干血髓吗？”

米行周老板和绸缎庄李老板面面相觑，额角都见了汗。

他们虽不是直接开酒楼的，但自家生意与这几家大酒楼息息相关，一荣俱荣，一损俱损。

“那……黄大官人，您说怎么办？总不能坐以待毙啊！”周老板急声道。

黄大官人胸膛剧烈起伏了几下，强行压下翻涌的怒火，眼神变得幽深如寒潭。

他缓缓坐回主位，手指无意识地摩挲着光滑的紫砂茶杯边缘，声音压得极低，带着一种冰冷的算计：“规矩？哼，再好的规矩，也得看立规矩的人站不站得稳。明刀明枪拼不过味道，那就……动一动她的根基。”

是人，就有价码。是人，就有软肋。

牛大厨那样与她深交的人他挖不动，但那些二灶、三灶呢？那些跑堂的伶俐伙计呢？她许桑柔能给的，他们几家凑一凑，未必给不起双倍。

他目光扫过刘老板和周、李二人，嘴角勾起一抹阴冷的弧度：“还有……那就是食材。礼县每日的新鲜鱼虾肉菜，份额就那么多。她金风玉露楼要最好的？嘿，那也得看……能不能顺顺当当送到她后厨门口！河东河西市集是热闹，可这热闹底下，也难免有些坑坑洼洼不是？”

刘老板闻言，眼中闪过一丝犹豫：“这……黄老哥，会不会太过了？听说那许家小娘子背后毕竟有省城的一个富商……”

“富商？”黄大官人嗤笑一声，“那是富商女儿与许桑柔较好。而且生意场上的事情，未必那富商会放在心上。”

“那她未婚夫闵郎君还是进士……”大家犹豫地互相看了一眼。

“闵进士？哼，一个闭门读书、等着明年春闱搏前程的毛头小子？就算他中了，那也是远水解不了近渴！等他功成名就，这金风玉露楼是姓许还是姓闵还两说呢！眼下，是许桑柔一个姑娘家在台前撑着！断了她的臂膀，乱了她的货源，我看她这‘规矩’，还能立几天！”

他端起那杯早已凉透的茶，一饮而尽，仿佛饮下的不是茶水，而是未来庆功必胜的酒水。

杯底重重磕在桌面上，发出一声脆响。

“就这么办。双管齐下，挖人，断货！礼县餐饮这块天，还轮不到一个黄毛丫头说了算！十日内，我要让那金风玉露楼门口排队的景象，彻底消失！”黄大官人眼中寒光毕露，斩钉截铁，“诸位，是拿出真本事的时候了！”

雅间的门被紧紧关上，隔绝了内里密谋的各种压低的声音。